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老北大的日常
可以賒賬但不能賴賬
除瞭住宿，大學生們還要應對吃飯等花銷。爺爺回憶，北大食堂一般先交兩三塊錢，錢吃得差不多瞭，夥計會對你說：“我們掌櫃的向您借幾個。”這就表示要交錢瞭。如果你身上沒有錢，你就說：“我傢裡的匯款還沒有到，到瞭就給你。”夥計也會很有禮貌地說：“沒事。什麼時候給都可以。”
當時，大學生們和沙灘附近的一兩個小飯店，也有這種賒賬關系。所以大學生們就算口袋裡不名一文，吃飯總是沒有問題的。但是當時大學生間有個不成文的規矩：欠錢必須還，如果賴賬，同學會群起而攻之。這種規矩還體現在其他方面：北大不交學雜費、宿費，如果沒有錢買需要的教科書，可以向圖書館或系裡的閱覽室借用，一些參考書也可以去北大圖書館或北平圖書館借。但是借書要守信用，借的書到期之後，一定要還或者續借。如果不還，麻煩就大瞭。失去信用的人，不僅沒有地方借書，也沒有地方賒賬吃飯。
北大學生一般都不願意吃“包飯”（住公寓所訂的飯），因為不自由、不方便。由於學生生活是流動的，遇到該吃飯時，如果人恰好在紅樓，那麼大多數學生就會到紅樓對面的“集賢村”小飯館吃飯。
爺爺喜歡在那裡吃肉絲炒餅，隻要一毛錢一盤，一盤就可以吃飽。有趣的是，這道菜還可以加點錢來加量。比如，加一分錢的餅，商傢就會就會給你加很多餅；如果你要加一分錢肉絲或者油，他們也會加很多肉絲或油。
遇到吃飯的時候你正好在北平圖書館，可以就在北平圖書館食堂吃。兩個人可以合吃一客飯和一客不帶菜的“清飯”，兩三毛錢就夠瞭。如果正好在西齋宿舍，那麼就在西齋食堂吃，或者在西齋對面的小飯店“華盛居”吃。爺爺讀書那會，“華盛居”有一道名菜：“張先生豆腐”。張先生者，乃當年北大的一位四川籍學生，這個豆腐原是他的配方，後來餐館根據他的配方做出來的豆腐，好吃不貴，因此這道菜也在學生中間傳開瞭。
當時在外面吃一頓飯要多少錢呢？大約在0.10至0.20元之間。一盤素菜0.05元，半葷菜如白菜炒肉絲，則要0.08元。全葷菜如熘肉片、炒雞蛋等要0.12元。壇子肉則要0.15元。不過，喝一碗高湯是不要錢的。米飯幾分錢一大碗，夠你吃的。
如在有記賬關系的飯店吃飯，四個人一塊吃飯，他們就會把賬一分為四，分別記在各人的賬上。如付現款，也是各付各的，除非某人說由他請客。過端陽、中秋這類節日，夥計會給顧客炒兩個菜，如一盤烹對蝦，一盤糖醋裡脊，還有一碗湯。如果夥計說這些菜是他們掌櫃今兒給某某先生過節的，那麼，那位先生就要破費瞭，要給店傢一元賞錢。這就是當年的所謂人情世故，大傢都懂得這些，買賣雙方都覺得很舒暢，大概也就是如今說的和諧。
師生聚餐愛上東興樓
如果請客什麼的，師生們都愛去“東興樓”。爺爺的英語在全校是出名的好。有一年，北京的四所大學之間舉辦英語演講比賽，爺爺一舉奪魁，還有60元的獎金。拿到獎金之後，教育系的秘書就跟我爺爺打招呼，他說同學得瞭這種獎金，按慣例都要請院長、系主任、任課老師和其他有關人員吃飯。我爺爺問他該怎麼辦？那位秘書對我爺爺說，隻管把錢交給他，其他的事情，比如請老師們、東興樓定菜，都由他辦好瞭。
東興樓的菜與別處不同，大部分都是燴菜。至於喝什麼酒，當然聽三位老師的（胡適先生、梁實秋先生以及我爺爺的老師楊子餘先生），他們要的是老白幹。那時候貴州的茅臺、四川的大曲、陜西的西鳳，都還到不瞭北京，老白幹算當時北京最好的白酒瞭。
幾十年後，爺爺對當時宴會上的細節依然十分清晰。席間，最開始說話的都是老師，學生們隻有悶吃的份。但是半斤老白幹下肚之後，大傢說話就隨便瞭，學生也有膽子說起來話瞭。胡適先生和梁實秋先生都脫去長袍，嬉笑怒罵、臧否人物，而楊子餘老先生則倚老賣老，稱贊起他的徒弟（我爺爺）來，說將來可以跟葉公超去辦外交。胡、梁兩人也乘勢說都是楊老先生教導有方。同學們也起哄，我爺爺沒有見過這種陣勢，隻有臉紅的份。
那次請客花去爺爺20多元，後來同班同學和籃球校隊隊員都要爺爺請客（爺爺是籃球校隊隊員，後來在昆明航校任英文教官時，還擔任中外飛行員籃球比賽的裁判），請完客，獎金所剩無幾。
爺爺當年靠他的大姐（我的大姑奶奶）提供生活費。平時，爺爺就靠教書（傢教和在中學兼課）和在“報屁股”上寫些文章，掙點稿費。所謂“報屁股”，原出於胡適先生的話，指報紙的副刊。爺爺多次說，當時同學中鮮有紈絝子弟，沒人比吃比穿，更無人顯富。學生間共穿一件襯衫、馬褂，同打一條領帶的事，司空見慣。當時北大學生普遍課餘打工掙生活費，勤工儉學成風。
爺爺一般寒假不回傢，暑假回傢。暑假回傢時，都是靠同學幫忙，給他弄免費的火車票。爺爺告訴我：“那時鐵路的職員，每年有若幹張免票，一張免票管一個往返，不管距離遠近。我同學的父親、哥哥在鐵路上工作的有幾人。所以我每次回傢，不用花錢買票，還可以享受餐車八折的優惠。”
學習
潘傢洵先生上課常“滿座”
在大學，最重要的環節自然還是學習，我曾問爺爺在大學時學些什麼課程？有哪些老師？喜歡聽誰的課？對哪幾個老師印象最深？
爺爺認為，其實上大學最大的收獲是見識瞭大師的風范，聞到瞭名牌大學的氣味，交到一些終生的朋友。真要學業有成，還是要在畢業以後。
爺爺說，北大的老師分為幾類：第一類有真才實學，也有口才，講課講得好。那是極少數。第二類有真才實學，但是口才差，講課平平。大多數名牌教授都是這樣。第三類上課上得好，但學問一般，為大傢所歡迎。第四類有點名氣，但是不好好教，這隻是少數。還有一類既沒有學問講課又講得不好的，更是極少。
爺爺特別提到幾位老師，他們既有學問，課又上得好。比如，聞一多先生。他教爺爺他們《詩經》和《楚辭》時，抱著一個藍佈包來上課，裡邊大概是他的講稿，但是從未見過他打開過。他講《詩經》，講到“赳赳武夫，百裡張系”這一節，他先講過去歷代名傢的解釋，然後他說出自己的見解。他說以前人們都以為這句的意思是赳赳武夫，張個百裡的網來抓兔子，還認為這未免有點小題大做。實際上這是人們把“兔”誤解為兔子。聞一多先生認為，古代“兔”字是老虎的意思，然後他提出許多證據。有一個證據特別精彩，他說現在河南話把老虎叫做“窩兔”。
不過，北大當年最叫座的老師不是聞一多先生，而是翻譯傢潘傢洵先生。潘傢洵先生教大一、大二英語，他英語講得好，北京話也講得好，上課時，他根據學生的水平，先用英語講一遍，再用中文講一遍。而且他講課非常風趣，很受學生歡迎。當年北大的教室可坐五十來人，正式的學生都有固定的座位，無須預先搶座。而正式學生最多三十來人，於是餘下的座位是爭搶的對象。座位沒瞭，地板也是爭搶的對象。於是學生要求教務處換可坐一百多人的大教室，而即使換瞭大教室，還是“滿座”。
當年，爺爺讀中學時就愛看朱光潛先生的《給青年的十二封信》、《談美》等文章，後來到大學又讀他的《文藝心理學》，同時又直接聽他的課，聽他講克羅齊學派的美學，所以爺爺常說“我們這些人是吃朱先生的‘奶’長大的”。
爺爺最喜歡的老師，除瞭上面這些，還有羅常培先生、葉功超先生、梁實秋先生、吳宓先生和應誼先生（女）等。當年爺爺還旁聽瞭好幾門外系的課。如哲學系的《康德》、《邏輯》，法律系的《民法》，歷史系的《近代史》等。
多才多藝的北大“三怪”
當年，我爺爺陳傳方、嚴倚雲（近代翻譯傢、教育傢嚴復的孫女，後為美華盛頓大學教授）以及一位廣東同學梁發葉（後為美國商人），在北大小有名氣。他們三人是同班同學，又是一個班的班委，而且他們選的課差不多，他們三人常在一起，同學們稱他們為“三怪”。怪在哪裡呢？爺爺曾作過解釋。
爺爺1.85米的大個子，“嚴婆婆”（我父親小時候認嚴倚雲為幹媽，因此我在與爺爺通信時，多稱嚴倚雲為嚴婆婆）不到1.5米，而梁發葉的臉，輪廓特別突出，外貌有些怪。從形象上，他們三個人搭配在一起，很不調和，人們覺得好怪。而且三人中年紀最小的是我爺爺，可是我爺爺個子最高，外貌看起來年紀最大。嚴倚雲年紀比我爺爺大，但她個子矮小，看起來反倒是最小的。
不過，這“三怪”個個都有真才實學。嚴倚雲英語、法語出色，演戲更是全校有名；梁發葉是運動場上的健將，在北大也是眾人皆知，他的女朋友是蒙古公主；我爺爺是北大籃球校隊隊員，又是英語演講比賽的冠軍，除此之外，他唱歌也非常棒，是音樂會的“臺柱子”。所以當時同學們叫他們“三怪”，他們三人還有些自鳴得意。
北大“三怪”的關系也非常要好，他們畢業後，直到抗戰勝利，一直都留在雲南貴州一帶，三人聯系很密切。1949年前夕，嚴倚雲和梁發葉去瞭美國，後來他們和我爺爺失去瞭聯系。
上世紀八十年代，我爺爺托沈從文先生，打聽嚴倚雲的情況，因為沈先生的小姨子是張充和，而張充和曾於1934年在北大試讀過一年。我爺爺和張充和聯系上後，又通過張充和，聯系上瞭嚴倚雲。我爺爺也由此得知，嚴倚雲和梁發葉曾在國外多方聯系他未果，甚至被人告知我爺爺已經去世，遠在海外的嚴倚雲和梁發葉曾抱頭痛哭。我爺爺在上世紀八十年代末去瞭一趟美國，可惜梁發葉已經去世。
我很好奇那時北大的考試是什麼樣的，爺爺說，北大難進易出。不點名、沒有小考，也沒有期中考試，隻有期末考試。而且考試沒有人監考。你可以帶書、筆記、字典等，也可以交頭接耳。不過，就是題目難，如果沒有下工夫，即便是開卷也不一定能做好。當時老師也很少給學生開紅燈，而且分數大多是整數。後來爺爺在海大（現上海海事大學）教書，不給人不及格，也不給幾點幾的怪分數，這就是深受北大老師的影響。爺爺說，“實際上老師給分數，不看你的試卷，隻看你平時的‘小論文’和平時對你的印象，所以分數都是整數。”
如今的高校不妨參考當年北大的開卷考試，不怕作弊，誰有真本事，誰就取得好成績。
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